烹飪課的筆記還有好多都沒有整理, 趕快再來多寫幾篇, 不然都快要忘光了 ! 
青醬的材料 :
九層塔 ( 或羅勒 ) 100 g
橄欖油 100g
松子 ( 生的 ) 300 g
大蒜去皮去頭 2 顆
鹽 1 小匙
黑胡椒 1/4 小匙
松子的烤法 ~ 烤箱先預熱 100 度, 松子放入後調成 90 度, 烤約 15 分左右. ( 剛烤好的松子好好吃喔, 我在上課的時候就吃了不少呢 ! 
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將烤過的松子和以上所有的材料放入果汁機打碎就是青醬囉 !
打好的青醬倒入容器中再倒入一層橄欖油就可以放在冰箱冷藏一個月喔, 所以一次可以多做些保存 ! 
青醬做好了再來炒義大利麵吧 !
義大利麵的煮法前幾篇已經都寫過了, 這裡就不再多說了 !
這道麵裡頭的牛肉也可以用鴨胸肉代替喔 !
牛小排切成 3 - 5 公分大小, 醃點鹽和黑胡椒, 10 分鐘後再去煎好盛盤備用 .
香菇丁與大蒜一起爆香 ...
加入煮麵水乳化後, 再放入意大利麵拌炒 ...
倒入青醬和牛肉拌炒 ...
就完成啦 !
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