養樂多鬆餅

不需要泡打粉～利用養樂多的酵母也可以幫助發泡喔！烤起來沒有養樂多的味道、就是單純鬆餅口味、別擔心！

材料：（二塊鬆餅）

養樂多       50g

蛋黃          一顆

蛋白          一顆

細砂糖        1 tb

低筋麵粉    40g

先將細砂糖與蛋白利用KA 攪拌機以 "4" 的速度慢速打發至硬性發泡、接著再來準備蛋黃糊！

麵粉過篩備用

將蛋黃和養樂多攪拌均勻

因為養樂多的關係、一下就打發起泡了！

過篩後的麵粉加入蛋黃液中攪拌均勻成蛋黃糊

這時候可以將機器插電預熱了！

（因為這個配方沒有油、所以機器的烤模記得塗上一層油才不會沾粘喔！）

將 1/3 的蛋白霜與蛋黃糊拌勻後、再將全部的蛋黃糊倒入蛋白霜的容器內、全部拌勻！

接著將拌好的鬆餅麵糊倒入 小V 鬆餅模型內、蓋上機器、

計時三分鐘即成！

可以吃原味

也可以學學 Bruxie 來個鹹口味！

我今天吃的是非常台的美奶滋肉鬆口味、不錯喔！

美麗好吃的法蘭酥餅

照著 Vitantonio 給的配方, 因為不想加泡打粉, 所以我再小小改了一下！

材料如下：( 這大概是 8 片的份量 ）

低筋麵粉   70g

砂糖          40g

奶油          50g

蛋            一顆

煉乳          10g

做法：

1. 低筋麵粉過篩、奶油融化備用

2. 雞蛋和細砂糖用攪拌機打至發泡後加入低筋麵粉、奶油和煉乳攪拌均勻即可

將鬆餅機插電等到綠燈亮起就可以開始操作了！

將麵糊放在靠近中心後方的一點的位置, 我每一片的份量大概是ㄧ大匙的量匙～

當餅乾烤至金黃色便放入小杯中, 上方馬上壓入重物 

等餅乾硬了拿起, 便是冰淇淋的餅乾容器了！

這顆愛心是利用小番茄～於中心以 45度角斜切一刀, 再以相反方向組合即成！

很好吃酥酥脆脆的配方, 要試喔！

酵母鬆餅

材料：

低筋麵粉            125g

白神酵母              10g

細砂糖                  25g

蛋                        ㄧ顆

水                          30g

牛奶                      30g

奶油                      18g（融化備用）

將全部的材料攪拌均勻後放在室溫發酵 4～5 個小時（如果是冬天可能要放在烤箱內幫助發酵）

發酵到麵團膨脹到二倍大、表面產生氣泡的程度

可用平底鍋煎, 我用鬆餅機直接烤

好吃鬆餅完成了！