南瓜堅果湯

發現打南瓜濃湯是最好消滅南瓜的方法！參考陳月卿的食譜做的、我改了一些...

材料：

蒸好的南瓜 120 克

綜合堅果       30克

熱開水       300 克

材料全部放入後打約 1 分鐘即成 

( 書上說 40 秒、可是我覺得似乎不夠細、所以又多打了一會兒）

成品是這樣的杯子二杯、當早餐我覺得蠻飽的！

樹葡萄（嘉寶果）優酪乳

Crystal 家自己種的樹葡萄～直接吃已經非常好吃了！

但是好奇心非常強烈的我, 聽到朋友說樹葡萄打牛奶或優酪乳也很棒～當然是一定要試試看的啦！

怕把珍貴的機器打壞, 不敢放太多顆樹葡萄～先來個四顆看看吧！

打出來是美麗的粉紅色, 請 Jeffrey 來當試食官、他說：還不錯嘛！哈！

材料：  4 顆樹葡萄, 200 cc 優酪乳

Vitamix：由轉速 1 調到 10 , 再由 10 調回來 1 , 關掉開關即可

成品：   約 ㄧ小杯 ( 350 cc )

再整紅糖年糕～圓糯米配方

Vitamix 官網做法～黑糖年糕（圓糯米、蓬萊米配方）

依舊是沿用 Vitamix 官網的做法, 我改了一下材料, 做法如下～

材料：

圓糯米     2 米杯

水            半米杯

二砂糖     1 米杯

做法：

圓糯米洗淨、泡水 4 小時備用

將泡好的圓糯米瀝乾後, 加入水、二砂糖放入容杯

將調速紐由 1 轉到 10、再啓動高速, 打 1 分鐘

接著再切下高速紐, 由 10 轉回 1 、關掉電源

將打好溫熱的米漿倒入已經鋪好烘培紙的小蒸籠裡 ...

蒸爐設定：

攝氏 100 度、 1 小時

蒸好的年糕一樣美麗, 口感更軟喔！

草莓牛奶

材料：  6 顆草莓, 200 cc 牛奶

Vitamix：由轉速 1 調到 10 , 再由 10 調回來 1 , 關掉開關即可

成品：   約 ㄧ小杯 ( 350 cc )

香蕉草莓果昔

現在是草莓的產季, 是真的香甜好吃啦！

可是怕農藥, 不是太喜歡買...但是拗不過小孩, 只好買了 !

真是沒原則的媽媽 ... @@

為了安心起見, 每次洗草莓就是洗了之後再讓流水沖個五分鐘以上...

材料：  ㄧ根香蕉, 6 顆草莓, ㄧ冷凍庫冰杓的冰塊

Vitamix：由轉速 1 調到 8 , 打成果泥狀再調回來關掉開關即可

成品：   約 3/4 大杯 ( ㄧ大杯是 500 cc )

再整蘿蔔糕

上次做的蘿蔔糕雖然好吃, 可是白蘿蔔切得太細, 煮完蒸完白蘿蔔絲化得差不多了！

我喜歡可以吃到白蘿蔔清甜的口感, 所以這次我選擇將白蘿蔔切小丁, 做法不變如下～

白玉蘿蔔糕～在來米做法

這次就沒有用機器, 白蘿蔔純粹手切成小丁 ～ 

蒸好的蘿蔔糕

可以看得到白蘿蔔丁

其實剛蒸好直接切來沾醬油吃就很棒了！

煎一煎更香！

精進版～蘿蔔糕炒蔥蛋, 好吃呦！

Vitamix 官網做法～黑糖年糕（圓糯米、蓬萊米配方）

太簡單方便的 Vitamix 年糕製作方法, 跟大家分享！

材料：

蓬萊米     1 米杯

圓糯米     1 米杯

水            半米杯（約 90 cc）

二砂糖    半米杯（約 80 g）

黑糖        半米杯（約 50 g）

做法：

蓬萊米、圓糯米洗淨、泡水 4 小時備用

將泡好的蓬萊米和圓糯米瀝乾後, 加入水、二砂糖及黑糖放入容杯

將調速紐由 1 轉到 10、再啓動高速, 打 1 分鐘

接著再切下高速紐, 由 10 轉回 1 、關掉電源

（有沒有這麼棒～ 1 分鐘的簡單做法！簡直要撒花了！）

打好溫熱的米漿, 倒在媽媽給我小蒸籠裡頭, 剛剛好！

用竹蒸籠的好處是蒸出來還有淡淡的竹香～

我在蒸籠鋪的是烘培紙、沒有塗油～冷了之後也是非常好脫模

食譜的做法是電鍋外鍋加三杯水, 我用蒸爐, 我的設定是：

攝氏 100 度、 1 小時

打開蒸爐門讓機器把年糕吹涼

早上試了煎蛋吃, 好吃喔！

下次要挑戰純粹用圓糯米和紅糖的做法、成功再來分享！

Vitamix 官網在這兒～有很多食譜可以看喔！

白玉蘿蔔糕～在來米做法

耶！

我會做蘿蔔糕了喔！

而且不是用現成的粉調的～是用真真實實的在來米自己打出來的！

以下的材料做法是融合米店老板娘和 Vitamix 官網食譜寫出來的實作筆記, 跟大家分享喔！

材料：

在來米    2 杯（用 3 杯水浸泡三小時以上備用）

白蘿蔔  一大條（ 2 杯水備用）

鹽  2 小匙

白蘿蔔削皮切成條狀, 用我從美國扛回來的 Cuisinart 切絲... 千里迢迢帶回來終於派上用場！嘿嘿 ...

一下下就切的這麼完美！

接著將蘿蔔絲、水、鹽巴放入鍋中煮滾

在來米浸泡三小時後, 用 Vitamix 打成漿

方法：

慢慢由轉速 1 調到 10, 然後再切成“高速”  ～ 攪打成漿後便可停止

（官網的做法是持續打五分鐘將蘿蔔及米漿打熱, 直接倒入模型去蒸！

我是覺得不用, 因為已經鍋子已經開火了！）

把打好的米漿倒入剛剛煮蘿蔔絲的鍋中攪拌均勻, 它會慢慢凝固喔,所以動作要快一點！

倒入模型中, 上方整平

放入蒸爐

100 度蒸 1 小時

（其實媽媽用電鍋蒸，外鍋1杯水也蒸熟了！所以我想可能蒸爐應該蒸個40分鐘就可以了！）

完成了！

放涼 ～

（因為蒸爐使用過後會不斷吹風散發熱氣, 於是我便直接把蘿蔔糕放在蒸爐內, 把門打開, 讓蒸爐把蘿蔔糕吹涼！）

成品

完完全全由米和蘿蔔做成的蘿蔔糕！

煎一煎當早餐～小孩都說好好吃喔！

木瓜牛奶

材料： 半顆中尺寸木瓜, 牛奶 400 cc

成品：二杯大杯 ( 500 cc ) 木瓜牛奶

水果優格～芭樂, 蘋果和小番茄

材料：珍珠芭樂一顆, 智利蘋果一顆,小番茄 12 顆, 原味優格 4 大匙, 飲用水 100 cc

成品： 約 2 大杯 ( 500 cc )

按照書上說的 ～ 芭樂放最下面, 接著是蘋果和小番茄

忘了拍成品就喝了～顏色是美麗的粉膚色, 喝起來很順口！

水果優格～蔓越梅,葡萄,芭樂

材料：蔓越梅 7 顆, 台灣葡萄 10 顆, 1/4 顆芭樂, 原味優格半杯 ( ㄧ杯是 125 g )

成品： 約 2/3 小杯 ( 350 cc )

水果優格～蔓越梅, 蘋果和葡萄

因為材料有蔓越梅, 怕酸 ～ 所以再加了葡萄, 打出來的效果不酸而且好喝喔 ！

材料：Gala 蘋果一顆, 蔓越梅 4 顆, 台灣葡萄 5 顆, 原味優格半杯 ( ㄧ杯是 125 g )

成品： 約半小杯 ( 350 cc )

果菜汁 ～ 芭樂,葡萄,青花椰菜苗

材料：

芭樂              1/4 顆

葡萄                 5 顆

青花椰菜苗  1 小撮

水                  100 cc

成品：  不到 1 小杯 ( 350 cc )

小圓法搭上自製XO醬就是今天好吃的早餐啦 ！

蘋果牛奶

正在摸索Vitamix, 順便為打出來的分量做一下筆記 ！

( 1 ) 

材料：  ㄧ顆智利蘋果, 牛奶 400 cc

成品：   二大杯 ( 500 cc ) 蘋果牛奶

( 2 ) 

材料： 二顆 Gala 蘋果, 牛奶 400 cc

成品：三杯小杯 ( 350 cc ) 蘋果牛奶

( 3 )

材料： 二顆智利蘋果, 牛奶 600 cc

成品：三杯大杯 ( 500 cc ) 和一杯小杯( 350 cc ) 的 蘋果牛奶