MUJI～可愛動物模型

看到網路上大家都在用這個無印良品的模型～我也跑去買來玩！

利用這些模型做的年糕～超級可愛！

小提醒：記得模型得先抹油再倒入年糕液體喔！

我這次就是拿到模型太興奮了... 忘了抹油、所以要放入冷凍庫把年糕凍硬了才能取出！

可愛的小魚年糕 ～ 年年有餘！

招財貓！

可愛小貓！

再整紅糖年糕～圓糯米配方

Vitamix 官網做法～黑糖年糕（圓糯米、蓬萊米配方）

依舊是沿用 Vitamix 官網的做法, 我改了一下材料, 做法如下～

材料：

圓糯米     2 米杯

水            半米杯

二砂糖     1 米杯

做法：

圓糯米洗淨、泡水 4 小時備用

將泡好的圓糯米瀝乾後, 加入水、二砂糖放入容杯

將調速紐由 1 轉到 10、再啓動高速, 打 1 分鐘

接著再切下高速紐, 由 10 轉回 1 、關掉電源

將打好溫熱的米漿倒入已經鋪好烘培紙的小蒸籠裡 ...

蒸爐設定：

攝氏 100 度、 1 小時

蒸好的年糕一樣美麗, 口感更軟喔！

草莓牛奶

材料：  6 顆草莓, 200 cc 牛奶

Vitamix：由轉速 1 調到 10 , 再由 10 調回來 1 , 關掉開關即可

成品：   約 ㄧ小杯 ( 350 cc )

香蕉草莓果昔

現在是草莓的產季, 是真的香甜好吃啦！

可是怕農藥, 不是太喜歡買...但是拗不過小孩, 只好買了 !

真是沒原則的媽媽 ... @@

為了安心起見, 每次洗草莓就是洗了之後再讓流水沖個五分鐘以上...

材料：  ㄧ根香蕉, 6 顆草莓, ㄧ冷凍庫冰杓的冰塊

Vitamix：由轉速 1 調到 8 , 打成果泥狀再調回來關掉開關即可

成品：   約 3/4 大杯 ( ㄧ大杯是 500 cc )

再整蘿蔔糕

上次做的蘿蔔糕雖然好吃, 可是白蘿蔔切得太細, 煮完蒸完白蘿蔔絲化得差不多了！

我喜歡可以吃到白蘿蔔清甜的口感, 所以這次我選擇將白蘿蔔切小丁, 做法不變如下～

白玉蘿蔔糕～在來米做法

這次就沒有用機器, 白蘿蔔純粹手切成小丁 ～ 

蒸好的蘿蔔糕

可以看得到白蘿蔔丁

其實剛蒸好直接切來沾醬油吃就很棒了！

煎一煎更香！

精進版～蘿蔔糕炒蔥蛋, 好吃呦！

馬到成功迎新春

跟好友約了一起去玩玩！

可愛小點心！小馬也可以吃喔！

巧克力來個特寫～

樓下有大師幫我們剪側影～都不知道我自己的頭髮這麼地 “神采飛揚” ... 哈！

樓上有位氣質美女畫家為我們揮毫 ～

我也帶了幅 “事事如意” 回家呢！真開心！

和好友還在這兒玩拍照玩得不亦樂乎～

好玩的趴踢, 寫一下做紀念吧！

Vitamix 官網做法～黑糖年糕（圓糯米、蓬萊米配方）

太簡單方便的 Vitamix 年糕製作方法, 跟大家分享！

材料：

蓬萊米     1 米杯

圓糯米     1 米杯

水            半米杯（約 90 cc）

二砂糖    半米杯（約 80 g）

黑糖        半米杯（約 50 g）

做法：

蓬萊米、圓糯米洗淨、泡水 4 小時備用

將泡好的蓬萊米和圓糯米瀝乾後, 加入水、二砂糖及黑糖放入容杯

將調速紐由 1 轉到 10、再啓動高速, 打 1 分鐘

接著再切下高速紐, 由 10 轉回 1 、關掉電源

（有沒有這麼棒～ 1 分鐘的簡單做法！簡直要撒花了！）

打好溫熱的米漿, 倒在媽媽給我小蒸籠裡頭, 剛剛好！

用竹蒸籠的好處是蒸出來還有淡淡的竹香～

我在蒸籠鋪的是烘培紙、沒有塗油～冷了之後也是非常好脫模

食譜的做法是電鍋外鍋加三杯水, 我用蒸爐, 我的設定是：

攝氏 100 度、 1 小時

打開蒸爐門讓機器把年糕吹涼

早上試了煎蛋吃, 好吃喔！

下次要挑戰純粹用圓糯米和紅糖的做法、成功再來分享！

Vitamix 官網在這兒～有很多食譜可以看喔！

小馬開運小物

新年到！來點開運小物吧！

手創館買的～一隻 390 元, 還打 95 折, 真是美麗的價格啊！

跟我的過年花兒好搭呀！

終於找到我的答案了！ Roger Vivier ~ Gommette Leather Ballerinas

一直深深為這方扣著迷！可是說實話, 也不是每一雙都那麼好穿,  之前買的好些鞋穿了都會腳痛～可是還是屢敗屢戰啦！

Gommette Patent-Leather Ballerinas 

這雙是漆亮皮膠底、確定對我來說會咬腳、只有不用走太多路的場合會穿一下、逛街是萬萬不行！

Gommette Camouflage-Jacquard Ballerinas 

這雙鞋底是皮底、所以穿起來比漆亮皮好一點！

Gommette Leather Ballerinas 

這雙就是我的答案了！

絕對要買皮面皮底的鞋、真的可以當逛街鞋喔！

給大家做參考吧！

100 %中種黑糖吐司配方 by Wong Joyce

感謝 Wong Joyce 提供的做法喔～

因為剛好家裡沒有全麥麵粉及牛奶, 我稍稍改了配方, 但做法不變, 成品一樣好吃喔！

怕照片太小看不清楚, 我把 Wong Joyce 的配方做法再寫出來一次！

材料：

A:

高粉     200g

全麥     50g

糖         7g

酵母     2g

鮮奶     150 ml

蛋白     半隻

牛油      5g

B:

蛋白      半隻

黑糖      30g

鹽          2g

酵母      1.5g

牛油      10g

先放 A 材料入機攪 15 分鐘成團就可以、熄機留係機 3 小時發酵、之後加入 B 材料選菠蘿模式、響聲拿出來、碌平再卷起回機至完成

我的做法是高粉 250g 、水 150 ml, 看麵團很漂亮, 我也沒有做最後這個步驟 -- “碌平再卷起回機” ...

這是我做好的黑糖吐司, 真的很軟有黑糖香又不會太甜～好吃喔！

白玉蘿蔔糕～在來米做法

耶！

我會做蘿蔔糕了喔！

而且不是用現成的粉調的～是用真真實實的在來米自己打出來的！

以下的材料做法是融合米店老板娘和 Vitamix 官網食譜寫出來的實作筆記, 跟大家分享喔！

材料：

在來米    2 杯（用 3 杯水浸泡三小時以上備用）

白蘿蔔  一大條（ 2 杯水備用）

鹽  2 小匙

白蘿蔔削皮切成條狀, 用我從美國扛回來的 Cuisinart 切絲... 千里迢迢帶回來終於派上用場！嘿嘿 ...

一下下就切的這麼完美！

接著將蘿蔔絲、水、鹽巴放入鍋中煮滾

在來米浸泡三小時後, 用 Vitamix 打成漿

方法：

慢慢由轉速 1 調到 10, 然後再切成“高速”  ～ 攪打成漿後便可停止

（官網的做法是持續打五分鐘將蘿蔔及米漿打熱, 直接倒入模型去蒸！

我是覺得不用, 因為已經鍋子已經開火了！）

把打好的米漿倒入剛剛煮蘿蔔絲的鍋中攪拌均勻, 它會慢慢凝固喔,所以動作要快一點！

倒入模型中, 上方整平

放入蒸爐

100 度蒸 1 小時

（其實媽媽用電鍋蒸，外鍋1杯水也蒸熟了！所以我想可能蒸爐應該蒸個40分鐘就可以了！）

完成了！

放涼 ～

（因為蒸爐使用過後會不斷吹風散發熱氣, 於是我便直接把蘿蔔糕放在蒸爐內, 把門打開, 讓蒸爐把蘿蔔糕吹涼！）

成品

完完全全由米和蘿蔔做成的蘿蔔糕！

煎一煎當早餐～小孩都說好好吃喔！