感謝 Wong Joyce 提供的做法喔～
因為剛好家裡沒有全麥麵粉及牛奶, 我稍稍改了配方, 但做法不變, 成品一樣好吃喔！
怕照片太小看不清楚, 我把 Wong Joyce 的配方做法再寫出來一次！
材料：
A:
高粉 200g
全麥 50g
糖 7g
酵母 2g
鮮奶 150 ml
蛋白 半隻
牛油 5g
B:
蛋白 半隻
黑糖 30g
鹽 2g
酵母 1.5g
牛油 10g
先放 A 材料入機攪 15 分鐘成團就可以、熄機留係機 3 小時發酵、之後加入 B 材料選菠蘿模式、響聲拿出來、碌平再卷起回機至完成
我的做法是高粉 250g 、水 150 ml, 看麵團很漂亮, 我也沒有做最後這個步驟 -- “碌平再卷起回機” ...
這是我做好的黑糖吐司, 真的很軟有黑糖香又不會太甜～好吃喔！
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