蘿蔔燉肉

2009/02/25 

好友邀約一起去上烹飪課 ~ 我最喜歡吃吃喝喝了, 所以就跑去啦 ! 

這次上課主要是以日式和西式料理為主 !

材料 :  五花肉 400 克, 蘿蔔 1.5 條 .   ( 4 ~ 6 人份 )

煮汁的部分 ~

1. 烹大師 1 小包 ( 8 克 )

2. 水 3 杯.

3. 酒, 冰糖各 4 大匙

4. 味淋 3 大匙

5. 醬油 5 大匙

6. 鹽   少許

    

上課一開始老師先請我們吃一碗自製的豆花呢 !   

~ 蘿蔔去皮切成滾刀大塊 ...

~ 五花肉切成 2 公分左右厚度 ...

~ 鍋子入半大匙油充分加熱後, 將鍋子移到濕毛巾上 ( 防止肉塊沾鍋 ) , 將肉平鋪後以中火煎至雙面焦黃 ...

~ 取出豬肉放在漏勺中沖熱水去掉多餘油分 ...

~ 一層一層交互放入豬肉和白蘿蔔 ...

~ 加入 1,2 以大火煮開後除去殘渣泡泡再放入 3, 以中火煮約 3 - 4 分 ...

    
   

~ 放進 4, 5, 6 後蓋上透氣蓋, 燉煮 30 分鐘直到湯汁收乾即可.  ( 沒有透氣蓋可以利用鋁箔紙中間剪個十字代替 !  )

註: 透氣蓋不是鍋蓋喔 ! 他是一種蓋子, 不會跟鍋子密合, 上面有透氣孔 ! 

    

上菜囉 !