美味的烤布丁

2008/03/30 

自從在 necko 家看了烤布丁之後, 我就心心念念一直想要自己做做看 !

大部分的做法都跟 necko 一樣, 我只是為了讓布丁更水嫩一點, 比例做了些調整 ~ 但相信我, 我這個比例真的好啦 ! 

材料的部分 : 我的配方如下 !

蛋 2 顆

牛奶 400 ml

糖適量

我沒有加香草精, 因為覺得沒必要 !

為了烤這個布丁, 我可是大費周章地買了許多容器  ~ 真的很認真吧 ! 

量杯 ,  烤盤,  布丁杯 ~ 全都買玻璃的, 因為漂亮又容易清洗啦 ! 首先要來煮焦糖 ...

可是我用小火煮很久都還是白白的捏 !  

失去耐性的我, 索性把小火開大點變成中小火 ~ 果然就變色了 !

原來做這個不能太溫柔啦 ! 

將焦糖倒進杯子裡 ...

接下來的步驟就是牛奶加糖低溫加熱後倒進蛋液混合就成了布丁液了 !

牛奶加糖低溫加熱溶化即可

二顆蛋打散

將牛奶和蛋液混合成布丁液並過篩

分裝倒杯中、烤盤加水

溫度:  攝氏 160 度

時間:         27分鐘

烤好了 ! 拿去冰箱冰吧 ! 

其實我在想 ~ 不知道有沒有人吃熱布丁呢 ?  

很想吃一個剛烤好的看看捏 ! 

噹噹噹 ~~ 成品出來了 ! 

真的是好吃啦 ! 

我這樣的配方比較嫩啦 !