這帶骨伊比利豬排我用了二個方法、寫一下筆記才不會忘記！
方法一：直接乾煎～我用的是 Woll 的平底鍋、中火、鍋子不加油、每一面各煎五分鐘
豬排用水洗一下、擦乾、二面均勻抹上調味料
如果沒有特殊調味料、基本的就是鹽和黑胡椒即可
這是煎好的熟度、剛剛好！如果想要更熟一點、就把豬排放在鍋內、熄火、再悶一下即可！
方法二：利用烤箱～因為一次要煎五塊、我不喜歡產生太多油煙、所以選擇用烤箱來烤
料理前豬排同樣如上處理
接著將豬排放入平底鍋、二面煎金黃即可取出
將豬排放在鋪了烤紙的烤盤上
烤紙裁大張一點、因為我要把它蓋起來、避免油會亂噴
烤箱預熱攝氏175度、烤 12 分鐘
就是非常好吃的熟度了！
