美乃滋

前幾天想要用美乃滋做點心, 可是到了超市一看成份, 即使再高價還是會有一些添加物～於是只好自己動手做了！

我是用 KA 攪拌機做的, 所以比較輕鬆～手動攪拌也是可以, 只是辛苦一些就是了！

材料：

蛋黃      一顆

糖              6g

玄米油   100g 

（ 玄米油可用任何植物油代替 ）

調味：

鹽              ㄧ小撮

檸檬汁    1/2 小匙

註：我的口味偏清淡, 調味可依個人喜好酌量加減！

做法：

1. 先將蛋黃和細砂糖稍為混合後便開始使用攪拌機攪拌, 蛋黃攪拌至泛白程度開始加入玄米油

2. 全程攪拌機都用中高速攪拌, 不要停～剛開始玄米油是用幾滴、幾滴地加, 直到蛋黃與油的混合物漸漸呈現凝固狀便可以開始用湯匙以細流的方式緩慢加入, 直到全部的油類加完差不多美乃滋也就快完成了

3. 最後將鹽與檸檬汁加入調味便大功告成了！

烤個小餐包, 塗上美乃滋, 夾上肉鬆, 就是小孩愛吃的下課點心喔！

美乃滋延伸用途 ～ 烤蘑菇