在超市買了二包米粉, 迫不及待來試試越南麵包!
材料及做法請參考這兒 ~ 越南法式長棍麵包
為了配合懶人我的麵包機, 改了份量的材料如下:
中筋麵粉 170 g
米粉 40 g
冰水 140 ml
海鹽 0.4 tb
白砂糖 0.4 tb
白神酵母 1 tb
利用麵包機打麵團
SD-BMS 106 麵包麵團模式 15
將麵團平均分成二份, 做成長條狀後, 放入烤箱 30 分鐘(烤箱未開機)
最後 10 分鐘用利刃在麵團上切出條紋
烤箱預熱:攝氏 210 度
烤 15 分鐘
顏色請依個人喜好增減烤麵包的時間!
切一小段, 塗上明太子再夾一片奶油, 攝氏 180 烤一下, 十分好吃喔!
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