村民食堂位於星野渡假村內, 可以請飯店用小車接送
我們家老二突然愛上柚子茶, 到哪都要點一杯！
看到冬季限量鍋, 當然要點來吃吃看啦！
點了雞肉丸子鍋搭烏龍麵
好吃！
小菜
蕎麥麵也挺受歡迎
小孩很愛點炸豬排
雞排飯
可以吃的餐廳～不是地雷！別擔心！
2015年1月20日 星期二
2015年1月14日 星期三
煉乳日式輕乳酪蛋糕 by Karen Ling
跟著 Karen Ling 的做法作出來的輕乳酪蛋糕, 一次就上手, 大成功又好好吃！
做法在這兒～煉奶日式輕乳酪蛋糕
都是利用手邊現成的材料做的！
材料如下：
奶油奶酪 Cream Cheese 150g
蛋黃 Egg Yolk 3個（45g）
蛋白 Egg White 2個（75g）
煉乳 Condensed Milk 75g
低筋麵粉 Cake Flour 30g
牛奶 Milk 150g
奶油 Butter 45g
糖 Sugar 50g
*因為我的雞蛋是比較小顆的土雞蛋,所以我也沒秤重量, 就是利用三個蛋黃、三個蛋白製作！
Cream cheese 坐熱水加熱攪拌至平滑無顆粒狀
蛋黃、煉乳攪勻後、低筋麵粉過篩分三次加入拌勻備用
煉乳蛋黃醬分三次加入 Cream cheese 內攪勻
牛奶與奶油隔水加熱至奶油融化（我只有坐水加熱）、分幾次加入奶酪醬內, 拌好的奶酪糊細膩光滑
用 KA 將蛋白打起泡後分三次加入細砂糖、打至接近硬性發泡（不用到硬性發泡）可以拉出一個尖角即可
將打發的蛋白 1/3 加入奶酪糊拌勻後、分三次將其餘的蛋白與奶酪醬拌勻（由底部往上翻拌、不要打圈攪拌）
烤箱預熱：攝氏 150 度
準備一個容器裝水～為了配合這盛水的容器, 我用 18 cm 的小藍來烤蛋糕
第一次烤乳酪蛋糕, 參考別人做成功的經驗：烤箱達到攝氏 150 度後調至 攝氏 120 度烤65分鐘, 結果並沒有上色
繼續用攝氏 150 度烤 30 分鐘, 才有了下方的成品！
下次我會直接用高一點的溫度試試看！成功後再來更新文章！
出爐放涼後, 微溫的吃, 非常輕柔的口感, 好好吃！ 大家一定要試啊！
作者 Karen Ling 提醒：冷藏四小時後再吃、口感更好喔！
2015年1月12日 星期一
朱古力心太軟 by 玻璃朱
照著玻璃朱的食譜, 只是我多烤了二分鐘～
玻璃朱城～ James Martin朱古力心太軟
材料：
７０％巧克力 ６２.５ｇ
奶油 ６２.５ｇ
低筋麵粉 ３０ｇ
雞蛋 ２顆
細砂糖 ５０ｇ
糖粉 少許（裝飾用）
巧克力粉 少許（裝飾用）
沒有 70% 的巧克力, 但手癢很想試試看～所以拿這巧克力豆做！
容器塗奶油後再撒上麵粉
蛋和細砂糖先打勻後 -> 加入巧克力奶油醬 - > 最後麵粉過篩加入拌勻
奶油和巧克力放在盛裝熱水的容器內就會融化了
攝氏 210 度烤 10 分鐘
（我下次要試試攝氏 220 度）
在家也可以做出這樣的甜點, 真是太開心了！
2015年1月7日 星期三
浸發花膠方法 by 鬼嫁
跟鬼嫁學的好方法, 推薦給大家！
鬼嫁的文章在這兒 ～ 養顏花膠燉鮮奶
乾的花膠直接擺在蔥及薑片上, 不要重疊！
攝氏 100 度、 40 分鐘
蒸好後放入清水中加蓋, 放冰箱過夜, 記得每天換水
第二天就長大需要二個容器了！
我共泡了三天～真的很成功地發花膠方法, 給大家參考囉！
來個花旗參炖花膠雞湯, 花膠真的好軟好好吃喔！
輕井澤星のや～環境篇
可能是附近有溫泉的關係吧, 即使是冬天到處都是積雪, 這小溪依舊潺潺地流動著
好美
星野溫泉～早上 8:30 - 10:30 只供房客使用, 接下來的時間才對大眾開放！
除了星野溫泉, 度假村自己還有個專供房客使用的冥想之湯～我也跑去玩一玩！
過了橋～
沿著階梯拾級而上, 正面這棟建築物便是冥想之湯的所在～男、女湯分開
室內不能拍照, 所以沒有照片～很不錯的泡湯環境, 如果有機會去住宿, 記得去瞧一瞧喔！
快樂的小孩在雪地上奔跑著
Main Building 區～一樓是櫃台、商店和餐廳
二樓有圖書館、小孩遊戲區和休息區
小點心
有各式的茶類可供沖泡, 還有這部人人稱道的 Jura 咖啡機
小孩說這個巧克力很好吃！
一貫的好服務～送客！
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