法式檸檬瑪德蓮蛋糕 by Thermomix

想要做檸檬蛋糕、搜尋到法式檸檬瑪德蓮蛋糕的做法

沒有瑪德蓮模具、就用貓掌來做看看吧！

美善品真的很棒、有許多大師的食譜！

 家中人口少、我只做一半的份量

材料：

冰糖粉            100 g

新鮮檸檬汁      20 g

( 我這裡用的糖都是上白糖打成糖粉來使用 ）

奶油              100 g （切塊）

蛋                 100 g (我用二顆蛋）

糖                 50 g

蜂蜜              10 g

低筋麵粉        80 g

無鋁泡打粉     3 g

檸檬皮屑        半顆

作法：

將糖粉和檸檬汁放入主鍋混合成檸檬糖霜

1 分 / 攝氏 45 度 / 速度 3

將檸檬糖霜倒入碗中備用

我沒有洗鍋、繼續做下去！哈！

因為鍋內還有不少糖霜、所以我糖的份量減至 50 g ( 正常份量是 70 g )

將奶油放入主鍋

5 分鐘 / 攝氏 60 度 / 速度 1

我懶得削檸檬皮屑、就用了Simply Organic 的檸檬香精

融化奶油後、加入蛋、糖、蜂蜜、低筋麵粉、泡打粉和 1/2 茶匙的檸檬香精

1 分鐘 / 速度 2.5

將材料混合後倒入擠花袋

放入冰箱冷藏 1 小時

烤箱預熱攝氏 170 度

將蛋糕糊擠入模具中、入烤箱

我是烤 15 分鐘就成金黃色而且成功凸肚！

將蛋糕取出放涼後、沾上檸檬糖霜就完成了！

真的很好吃喔！