美善品雞肉飯

 

美善品內建食譜的古早味雞肉飯已經不錯吃了！

但我覺得油蔥醬沒什麼肉味、於是自己改了做法及順序、總之是以不洗鍋為最高原則！哈哈！

雞胸肉我沒有管他份量是多少、反正超市買來一盒就是全部都用

雞肉絲多做一點、其實很好用！

材料：( 4 人份 )

雞胸肉     350 克

雞高湯     150 克

醬油        20 克

糖            4 克

鹽         1/4 茶匙

油蔥酥     30 克

雞胸肉橫切剖半、厚度約為 1.5 公分左右、切小塊

蒸爐：攝氏 100 度、蒸 18 分鐘

（自然用美善品蒸也是可以的！）

蒸好的雞胸肉～盤子裡的高湯待會要用來煮油蔥醬！

將雞胸肉放入主鍋

4秒 / 反轉 / 速度 4

超快速！太完美的雞絲！真的要給他拍拍手！

雞絲倒入容器備用

不用洗鍋喔！

直接放入ㄧ瓣蒜頭、5 秒 / 速度 5 切碎

利用刮刀將鍋邊的蒜碎往下集中

倒入約 8 克油爆香（油量自行斟酌、我沒有用很多油！）

爆香： 2 分鐘 / 120 度 / 小湯匙

接著我會放入一小撮剛剛打好的雞絲、增加口感

主鍋倒入高湯、醬油、糖、鹽和油蔥酥

5 分鐘 /  100 度 / 速度 1

就煮好這美味的油蔥醬了 ！

接著盛飯、上雞肉絲、油蔥醬，再加上自己醃的小黃瓜

雞肉飯完成了！