很喜歡吃烤豬肋排, 所以一直在研究要如何烤才會像餐廳的一樣好吃～這是最新版本, 之前寫的那篇可以不用看了！哈哈！
下方是到傳統市場買的一整片豬肋排, 請老板幫我切成四份方便烹煮～其實 Costco 也有一整片的豬肋排可以買, 但是有點小遠, 懶得跑, 所以就近買...
豬肋排洗淨利用餐巾紙擦乾水分塗抹上海鹽和黑胡椒後進烤箱～攝氏 200 度烤 10 分鐘
因為怕會有油噴濺, 所以我用鋁箔紙將烤盤圍了一圈, 避免弄髒烤箱, 不過之後看起來也還好, 不怎麼噴油！
接著將烤好的豬肋排放入鍋中～我的 32 cm 媽媽鍋終於派上用場, 這是第二次用它！我這鍋挺大, 加的水也多, 如果大家用的鍋子沒這麼大, 調味料請酌量減少！
鍋中加水淹過豬肋排：放入二片月桂葉 ( Bay Leaves ) 、1 tb 辣紅椒粉 ( Cayenne Pepper ) 、1 tb海鹽、1大匙冰糖、1/2 Cup 醬油清、1/4 Cup 醬油膏
煮滾後小火燉煮 90 分鐘
這是我喜歡的烤肉醬口味：McCormick Grill Mates
豬肋排煮好後放涼、塗上烤肉醬（可以直接烤, 但我是準備第二天的晚餐, 所以
放入冰箱冷藏備用！）
不想讓肉與保鮮膜直接接觸、所以我又多放了張烘焙紙
食用時, 我會再塗一層烤肉醬（小孩喜歡多一點醬）
攝氏 180 度烤 20 分鐘 ( 若是沒有經過冷藏, 烤 15 分鐘即可！）
剩下最後 2 分鐘的時候把麵包放進去烤箱一起烤, 時間到就可以開動啦！
這次搭配的是籐籃麵包,
可以把肉撕下來組合成三明治吃也不錯喔！
這次我用了阿瓦隆高筋麵粉做了原味麵包, 皮還挺薄的, 好吃！
註：
1. 調味料可以依個人喜好添加～百里香 ( Thyme ) 、迷迭香 ( Rosemary ) 、和柳橙皮都是可以添加的辛香料, 我沒加只是因為手邊剛好沒有 …
2. 還有在台灣 Cayenne Pepper 不是太好買, 可用 Paprika代替, 二者的差異只是辣與不辣而已（ Paprika 可以多加些, 因為不辣！）
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