Tortilla by Carol

學著 Carol 做墨西哥捲餅, Carol 的網址如下～

手工墨西哥捲餅

材料：

中筋麵粉   200g

橄欖油        10g

鹽                  2g

冷水          120g

1. 全部材料混合均勻打成光滑的麵團（約5、6分鐘 ; 我是懶人, 所以用機器打！哈！）、蓋上保鮮膜靜置 40 分鐘

2. 分割成八份、滾成小麵團、蓋上布巾休息 10 分鐘

3. 擀成直徑 15 cm 的薄片

放入平底鍋乾烙至二面變色即可

放涼後可放冷凍收藏！

食用方法：

1. 用蒸的餅皮是濕軟的

2. 用烤的會有脆口的感覺

我個人偏好蒸的口感、不過還是看個人喜好啦！

包了香干肉絲還挺不錯的呦！