蒸支子魚

喜歡簡餐模式～每人一條魚自己吃！😃 😃

買了支子魚～又名小白鯧、跟鯧魚長得很像吧！

如果老闆沒說、我就把它當作是鯧魚了！

每條魚洗淨、肚子內塞片薑

然後上方擺些蔥薑

淋上李錦記蒸魚豉油、入蒸爐

（不喜歡魚黏在盤子上、我都先放張烘焙紙再放魚）

我這魚大概巴掌大、所以時間比較短

攝氏100 度、5 分鐘即成！

蒸魚前才去翻找一下上課筆記～

💜  魚菲力或小魚：5 分鐘

💜  全魚              ：8分鐘

美善品溏心蛋

我的新玩具 ～ TM6

剛收到機器、 就什麼都玩ㄧ玩吧 ！

內建食譜的說明是放 2 ～ 6 顆蛋

但我只想試一顆、哈哈！

煮好後把蛋撈入冰水中降溫、殼還挺容易剝的

切開長這樣！

我想可能是只煮一顆蛋、所以蛋黃沒有流動狀～

不過用小美煮蛋真的方便又好吃！

 

鹽麴五花肉

 

想要做白切肉、這次來試試鹽麴的效果如何～

將買來的五花肉洗淨擦乾、抹上鹽麴，

我沒有特別停留多少時間、就是薑片切一切

將烘焙紙鋪盤上、薑片擺一些、擺豬肉、肉上再放些薑片、就入蒸爐了！

選肉類烹調～也是攝氏 100 度、30分鐘

蒸好後的樣子、盤內好多湯汁

不過我不知道可以做什麼、所以就倒掉了！

切好了！

吃起來肉是軟Q的、沒什麼鹹味、不錯！

Miele 蒸爐溏心蛋

 

小孩愛吃一蘭、買了一盒～因為麵裡頭沒有任何配料、怎樣也要加顆雞蛋、才不會顯得太空虛！

 

懶得看時間＋顧瓦斯爐、所以又努力做實驗唄！

冰箱裡頭的蛋直接拿出、稍微沖洗一下、放入蒸爐

攝氏 100 度、5 分鐘

蒸好之後馬上把蛋放入冰塊水中

蛋殼不會太難剝

至於醃料方面、看網路上的做法、醬料大概都是

醬油：味醂：水 ＝ 1 : 1 : 3

但我們家小孩不愛味醂的味道、所以我就省略了！ 

直接就是日式醬油＋水來製作

冰箱冰一晚就完成了！