想追求軟爛的銀耳口感、但又不希望蓮子糊掉，在網路上找到 Sophie's Keto Choice 的方法、跟著試試看！
我的材料很隨性～一小朵乾的銀耳泡水後把硬硬的地方剪掉、其餘的部分手撕入鍋中，二匙冰糖（Kitchenaid 1/4 cup 的量匙)、冷凍的蓮子一把、水加到鍋子接近 MAX 的線附近（如下圖～第ㄧ次把糖一起加進去煮、怕噗鍋、不敢加到滿水位！）
這樣的冰糖份量、吃的時候加點冰塊剛好！
選 “Soup”、30 分鐘
（水量在這兒、還沒加到滿水線！）
這樣軟嫩就是我想要的口感！成功！
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