2016年2月28日 星期日

山本山綠茶紅豆吐司








這是好喝的山本山綠茶~拿來做麵包!

材料:

山本山甜味綠茶粉          一包
山茶花高筋麵粉             236 g
依絲妮奶油                       10 g
砂糖                                   10 g
奶粉                                     6 g
鹽                                          1g
水                                   180 ml
白神酵母                            1 tb 
有機小倉紅豆                   適量


註:綠茶粉與高筋麵粉的總重是 250 g( 這包綠茶粉倒出來是 14 g, 所以我用了 236 g 的高筋麵粉 )





把全部的材料放進麵包機

SD-BMS 106 麵包麵團模式 15





麵團完成後、平均分成三等分

(這個麵團比較溼黏一些、但還在可以操作的範圍內!)

搓成圓形、休息五分鐘

接著將麵團擀成圓形、折三摺

再休息五分鐘





之後將麵團擀成長條狀、將紅豆泥放在麵團上





將麵團捲起擺入土司模內(土司模記得先塗層奶油)




然後將整個吐司模放進烤箱(我的烤箱沒有開機)內繼續發酵




烤箱預熱攝氏 180 度

放在最下層烤 18 分鐘




出爐 !


這款吐司吃起來非常柔軟、還不錯喔!





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