跟著 Crystal 做籐籃麵包～果然經過高人指點後, 終於可以做出美麗的麵包！
材料：
高筋麵粉 250 g
糖 8 g
鹽 2 g
水 163 g
白神酵母 1小匙
葡萄乾、夏威夷果仁 適量
（ 我這兒用的是凱旋門, 取其酥脆口感 ）
做法：
將所有材料放入麵包機後
SD-BMS 106 麵包麵團模式 15
完成後取出麵團放入撒了麵粉的籐籃中、接著將整個籐籃麵團移入未開機的烤箱繼續發酵至 2 倍大
（ 如果天氣冷烤箱便開個攝氏 30 度或是放杯熱水亦可～我這次放了ㄧ碗熱水！）
接著將麵團倒扣至烤盤上
烤之前劃十字後馬上送入烤箱
攝氏 220 度
烤 10 分鐘
我在烤盤的下方放一盤熱水, 完全沒有噴水
（不想為了做麵包把烤箱變醜！哈哈！）
沒有充足的水蒸氣, 自然裂紋不夠大, 但不影響其口感
感想：凱旋門做出來的成品皮薄且酥脆、好吃！
對了！用刀片劃線的時候劃深一點, 裂紋會更大喔！
下面這個籐籃麵包就是劃深一點、烤箱內沒有放入任何水烤出來的成品～
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