Tortilla ~ 燙麵做法 （六片）

另外一種做法～我喜歡這種, 比較簡單！

材料：

麵粉     1 1/2 cup

鹽              1/2 tb

植物油      35 ml

熱水        150 ml 

( 熱水先倒 100 ml 後再慢慢調整, 只要能讓麵團成團即可, 不需全部用完！ ）

將材料全部放在容器內, 熱水很燙請小心！（我是用攪拌機打的麵團）

揉好麵團後, 用保鮮膜包好, 放在冰箱裡 0.5~2小時

將麵團平均分成六等份, 盡量桿薄

平底鍋不加油, 直接乾烙

如果麵皮桿的夠薄, 中間就會澎起像口袋麵包呦

兩面金黃即可起鍋

放涼

我都是前一晚先做好放涼後冷藏收好, 第二天早上麵皮用蒸的, 再準備配料～就是小孩喜歡的墨西哥捲餅早餐了！

好喝百香果汁

姊姊給了我一袋百香果, 妹妹給了我比例～於是事不宜遲, 立馬買了一袋檸檬回家條果汁唄！

材料：

百香果

檸檬

蜂蜜

比例是 ～ 百香果：檸檬＝ 2 : 1 （ 怕酸的可以調成 3 : 1 )

我不喜歡吃百香果的種子, 所以先過濾去籽, 可以吃的人就不需要這道手續！

做法很簡單：將百香果與檸檬汁照比例準備好, 加入適量的水與蜂蜜就可調成無敵好喝的果汁喔！

試試吧！

自由之丘土司模～未加蓋鮮奶吐司

這次想玩玩不加蓋的吐司～順便試一下我的法國安東石臼研磨麵粉 T55 …

材料：

冰牛奶         180 g

白神酵母         1 tb

中筋麵粉      275 g

細白砂糖        27 g

鹽                 1/4 tb

奶油                27g

做法請依就參照之前的文章 ～ 自由之丘土司模之鮮奶吐司

到放入土司模的步驟都一樣, 只有從下面開始不一樣！！

吐司放在烤箱內發酵至上圖的程度（我的烤箱依舊沒有開機）

用篩子撒上些麵粉

烤箱預熱攝氏 160 度, 放在最下層烤 25 分鐘

出爐了！

在架子上放涼

不得不稱讚 T55 的延展性！好吃喔！

在麵團上加點糖漬橙皮做裝飾後再進烤箱

就成了美麗又好吃的香橙吐司啦！