這玫瑰花瓣醬是在吳寶春麵包店買的、很好吃！
這裡有購買資訊～玫開四度食用玫瑰園
南投縣埔里鎮牛眠里內埔路 2-2 號
0933-420572
0972-359915
準備材料：
蛋黃醬～
牛奶 66 g
油 36 g
低筋麵粉 51 g
蛋黃 3 顆
* 最近都是用酪梨油
蛋白霜～
蛋白 3 顆
細砂糖 35 g
烤模先鋪上烤盤紙、烤箱預熱攝氏 160 度、選擇旋風模式
牛奶和油倒入雪平鍋中加熱到攝氏 60 度
倒入過篩低筋麵粉、攪拌均勻放涼備用
接著開始打蛋白、細砂糖分二次加入、蛋白霜打發後
看看之前的麵糊溫度若已降低、便倒入蛋黃攪拌均勻
接著挖取 1/3 的蛋白霜到蛋黃醬內攪拌、再將拌勻的蛋黃醬全部倒入蛋白霜內、切拌均勻
然後倒入烤模、進烤箱
攝氏 160 度、15 分鐘
烤好取出後馬上將烘焙紙拉平
放在層架上晾涼
將底部的烘焙紙撕下、這一面是蛋糕捲的外面、所以需要再翻過面來塗玫瑰花醬
接著捲起蛋糕、放入冰箱冰一下定型
冰冰的吃、香香的、很好吃喔！
